Cucina

La pizza di Pasqua pugliese è un piatto tipico della tradizione culinaria della Puglia, preparato durante le festività pasquali. Si tratta di una torta salata farcita con formaggi locali, salumi e uova sode, che rappresenta un simbolo della Pasqua e della rinascita della natura.

In Puglia, come in molte parti d’Italia, la Pasqua è una festa importante e il cibo gioca un ruolo fondamentale nelle celebrazioni. Ecco le ricette di alcuni dei piatti tradizionali che vengono consumati durante le celebrazioni pasquali in Puglia.

La squarcella, dolce pasquale originario della cucina foggiana ma preparato in tutta la regione e non solo, inserito nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), è legato alla Settimana Santa. Ecco la nostra proposta: storia, ricetta e valori nutrizionali.

Utilizzati da molti chef per arricchire di nuovi colori, forme e sapori i piatti di alta cucina, sono sempre più apprezzati dai consumatori per il loro incredibile gusto ed elevato contenuto di minerali, vitamine e antiossidanti.

Ecco come ottenere un intero orto di basilico partendo da una sola piantina e senza semi. Con la ‘riproduzione per talea’ infatti possiamo piantare parti di pianta (foglie, tronco, radice) ottenendo tante altre piante uguali alla madre.

Hanno ottimi valori nutrizionali, possono essere consumate come antipasto, contorno o per realizzare delle vellutate, allora perché non coltivare personalmente la propria pianta di zucchine biologiche?

Aiutano il metabolismo, fanno bene al fegato ed anche alle vie respiratorie, sono antiossidanti, anticancerogeni e contengono più vitamine e nutrienti di ogni altra frutta e verdura.

In dispensa hai cioccolato, biscotti, burro e panna da montare? Allora prepara con Marcelo delle buonissime tortine al cioccolato bianco.

Ecco come preparare un’ottima e semplice marmellata d’arance in casa: bastano frutta fresca, zucchero e barattoli per conserve.

Nonna Nunzia ci mostra come preparare il tradizionale dolce natalizio cerignolano mentre Matteo Santoro ci racconta qualche chicca storica in merito.

Ecco come preparare in casa la pasta brisé, ottima base per dolci e salati.