Pizza di Pasqua pugliese: dalla ricetta al vino da abbinare
La pizza di Pasqua pugliese è un piatto tipico della tradizione culinaria della Puglia, preparato durante le festività pasquali. Si tratta di una torta salata farcita con formaggi locali, salumi…
Pignata, Fave e cicorie: i piatti di Pasqua in Puglia
In Puglia, come in molte parti d'Italia, la Pasqua è una festa importante e il cibo gioca un ruolo fondamentale nelle celebrazioni. Ecco le ricette di alcuni dei piatti tradizionali…
Le squarcelle
La squarcella, dolce pasquale originario della cucina foggiana ma preparato in tutta la regione e non solo, inserito nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT), è legato alla Settimana Santa. Ecco…
ORTOinCASA – Microgreens
Utilizzati da molti chef per arricchire di nuovi colori, forme e sapori i piatti di alta cucina, sono sempre più apprezzati dai consumatori per il loro incredibile gusto ed elevato…
ORTOinCASA – Riprodurre il basilico
Ecco come ottenere un intero orto di basilico partendo da una sola piantina e senza semi. Con la 'riproduzione per talea' infatti possiamo piantare parti di pianta (foglie, tronco, radice)…
ORTOinCASA – Seminare le zucchine
Hanno ottimi valori nutrizionali, possono essere consumate come antipasto, contorno o per realizzare delle vellutate, allora perché non coltivare personalmente la propria pianta di zucchine biologiche?
ORTOinCASA – Seminati e mangiati: i germogli
Aiutano il metabolismo, fanno bene al fegato ed anche alle vie respiratorie, sono antiossidanti, anticancerogeni e contengono più vitamine e nutrienti di ogni altra frutta e verdura.
La Pizza Settesfoglie
Nonna Nunzia ci mostra come preparare il tradizionale dolce natalizio cerignolano mentre Matteo Santoro ci racconta qualche chicca storica in merito.